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红烧鲤鱼

爱吃鱼的猫

红烧鲤鱼

�� 鲤鱼肉质鲜美，特美味。(展开) ��

食材

主料

鲤鱼 1000g
香菜 1颗
小米椒 4个
葱 1段

辅料

盐 1勺
姜粉半勺
大料 1瓣
五香粉 半勺
冰糖 4颗
醋 2勺
料酒 2勺
鸡粉 1勺
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鲤鱼去鳞片，内脏收拾干净。
2
准备好香菜，小米椒，葱，大料。
3
锅中加入玉米油，油烧开放小米椒，葱花，大料爆香，放入鲤鱼。
4
煎一下放入适量的清水，加姜粉，五香粉，冰糖，醋料酒，盐，老抽，盖上锅盖炖二十分钟。
5
大火烧开转小火慢慢炖
6
中途适当晃动一下锅，以免鱼粘锅底。
7
汤汁剩下一半的时候，开大火收汁。
8
等汤汁完全快要收干，剩下一点的时候，加一点鸡粉就可以了。
9
撒上香菜就可以吃了

小贴士

加入料酒可以去腥，放一点糖可以提鲜。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜红烧酱香

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