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鸭血烧日本豆腐
日本豆腐为啥这样的称呼,找了度娘才知道,日本豆腐,又称蛋玉晶,玉子豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马 来 西 亚引进中国。原来如此,其实就和我们的蒸鸡蛋差不多,连颜色 都一样。
鸭血一般都是吃火锅了,麻辣烫了,烧着吃很少,这次看到家里还有麻婆豆腐底料,就想烧着吃了。 加上日本豆腐的鲜美味,别说还真的不错哦。颜色看着都有食欲,这个没有技术含量,就是烧,只要是中小火烧就行了,重要的就是搭配,喜欢的可以试试,味道真的超好。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸭血烧日本豆腐步骤1
    1
    主料:鸭血、日本豆腐
    辅料:植物油、姜、水淀粉、生抽、鸡精、香葱、麻婆豆腐调料
  • 鸭血烧日本豆腐步骤2
    2
    把鸭血切块
  • 鸭血烧日本豆腐步骤3
    3
    在开水里烫变色捞起
  • 鸭血烧日本豆腐步骤4
    4
    把豆腐切段
  • 鸭血烧日本豆腐步骤5
    5
    香葱洗净切末
  • 鸭血烧日本豆腐步骤6
    6
    热锅凉油,油热7成下姜末,加鸭血、豆腐翻炒均匀
  • 鸭血烧日本豆腐步骤7
    7
    沿着锅的一圈加水,加生抽, 加麻婆豆腐调料翻炒均匀
  • 鸭血烧日本豆腐步骤8
    8
    转中小火烧5分钟左右
  • 鸭血烧日本豆腐步骤9
    9
    加鸡精翻炒均匀
  • 鸭血烧日本豆腐步骤10
    10
    加水淀粉翻炒均匀
  • 鸭血烧日本豆腐步骤11
    11
    撒上香葱末即可

小贴士

鸡蛋豆腐很嫩,易碎,不要老翻动
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:豆腐 下饭菜 快手菜 懒人食谱 晚餐

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