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脆皮日本豆腐

脆皮日本豆腐

�� 特别喜欢吃铁板日本豆腐，外脆里嫩，特别好吃，觉得自己做的，除了差一个铁板，味道还不错！(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
绵白糖 少许
生抽 1勺
辣椒酱 少许
小葱 3根
耗油半勺
胡椒粉 少许
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需主料。
2
日本豆腐连包装中间切开，然后把豆腐从包装袋里挤出来，一条切成6块，依次全部切好。
3
把豆腐放淀粉碗里，均匀裹上一层淀粉。
4
锅里放油，油要多一些，放入裹了淀粉的豆腐。（豆腐一次少放一点，不然会粘住！）
5
炸至金黄色换另外一面，两面金黄取出，接着炸下一锅。依次全部炸好。
6
生抽，耗油，盐，绵白糖，胡椒粉，调成一个汁。
7
锅里放一点底油，放入蒜瓣爆香。
8
放入小葱末，香菇丁翻炒出香味。
9
放入日本豆腐，翻炒均匀。
10
把调料汁倒入。
11
放入辣椒酱，快速搅拌均匀。
12
把之前裹豆腐没用完的淀粉，取一点点加一些水，淋入锅中

小贴士

香菇可以用干香菇的，一定记得提前泡发。如果是用锅煎的，一定要用不粘锅，不然全部锅底粘一起了。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜增强免疫力滋阴润燥热菜私房菜苏菜

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