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黑鱼豆腐煲

黑鱼豆腐煲

�� 天气炎热，出汗量大，食欲下降，因此经常会没精神无精打采的，所以这些更需要一些高蛋白，高能量的荤食来补充能量；所以咱有空时，又买一条大黑鱼与豆腐一起炖了一大锅“黑鱼豆腐煲”，浓浓的汤汁，略咸的葱香，喝后真是舒服极了~~~(展开) ��

食材

主料

黑鱼 850克
豆腐 200克

辅料

葱姜适量
芥花油 1大勺
食盐适量
料酒 2小勺
香醋 4~5滴
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜的大黑鱼，宰杀洗净沥干
2
热锅凉油，放入黑鱼段
3
煎制两面焦黄
4
倒入砂锅内，加入适量温水
5
加盖大火
6
滚开后，撇去浮沫
7
滴入料酒，大火顶开后，加盖转小火
8
煮至鱼汤转白时，放入豆腐块，大火继续
9
待鱼汤又白又浓，豆腐块全部浮起，出现小孔时，加入食盐
10
滴少许香醋
11
再撒少许味精，关火即可

小贴士

1、黑鱼属性长鱼，定要新鲜活鱼，汤汁才鲜美
2、鱼得煎制双面焦黄后，鱼汤才行又白又浓
3、炖鱼汤时，一定得加豆腐和香醋，才能有效激发钙质吸收

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐增强免疫力延缓衰老汤美白补钙

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