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肉汁炖萝卜豆腐

肉汁炖萝卜豆腐

�� 周末刚炖了红烧肉，特地留了点汤，炖这个萝卜豆腐，孩子拌米饭，吃起来真香。(展开) ��

食材

主料

红萝卜 250g
豆腐 200g
红烧肉汤 150ml

辅料

油 3ml
葱少量
盐 1g
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切1cm厚，3cm见方的块。
2
豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水。
3
红萝卜一个，用刷子刷洗干净。
4
红萝卜切片。
5
热锅凉油，下入葱末煸香。
6
下入萝卜片翻炒片刻。
7
下入豆腐，均匀铺到萝卜上。
8
加入肉汤，加少许清水，大火煮开，改中火炖5～10分钟。中间晃动锅子。
9
炖至汤汁快干时，轻轻翻两下，出锅。

小贴士

1、红烧肉汤里已经有盐了，这道炖菜里要少放盐。
2、豆腐炖之前用淡盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味，还可以帮助豆腐定型，炖的时候不易碎。
3、肉汤中含油，菜里可以少放油。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜晚餐炖

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