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凉粉拌皮蛋

凉粉拌皮蛋

�� 凉粉拌皮蛋，简单易做，好看又好吃，冰镇后解暑又开胃呢。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2枚
凉粉 100g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
芝麻油 适量
老醋适量
辣椒油 适量
大蒜适量
米椒适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
锅中水烧开，放入凉粉卷，烫片刻后捞起。
3
放入凉开水冷却。
4
横切几刀，成小卷，平铺在盘子中，成花心。
5
用沾冷水的刀把皮蛋切小瓣，摆在外圈。
6
调汁：
放一勺生抽。
7
两勺蒸鱼豉油。
8
半勺老醋。
9
少许白糖。
10
一勺芝麻油。
11
半勺辣椒油。
12
搅匀后均匀地淋在盘中。
13
锅中倒少许油烧热，爆香蒜末和米椒，淋在盘中即可。
14
成品图。

小贴士

1、买的凉粉卷可以直接吃，但还是烫一下放心，但注意要快，否则都很容易煮烂了。烫好后切多少放到盘子里，自己随意哦。
2、切皮蛋时刀沾水，这样切得更平整。
3、成品放入冰箱冰镇一下吃，更美味哦。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜咸香家常菜素菜凉菜聚会

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