芦笋享有“蔬菜之王”的美称,蛋白质、维生素、氨基酸的含量均高于一般的水果和菜类,能调节机体代谢,提高身体免疫力的功效!现在这个季节正是芦笋大量上市,要多吃芦笋。
紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色。在操作前,须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑色,影响美观。
这是一道快手凉拌菜,色泽漂亮宴客首选!
整道菜从准备食材到上桌不超过10分钟,好吃又好看,特别适合宴请时!
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