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烤芸豆
夏季不减肥,秋季徒伤悲。借着苦夏,准备开始新一轮滴减肥计划了。
夏天是四季中最易瘦下来的季节了,高温炎热,食欲也会下降。饮食习惯也会偏向青菜水果多些,吃起来总是清爽一点儿,感觉开胃。肉食呢,就尽量减少些,不过一日不食肉,总会有点儿心痒痒。
那么,没有肉肉,还好有芸豆。
芸豆可能是蔬菜里口感比较接近肉的,做熟以后,有种肉嘟嘟滴感觉。而夏天正是芸豆大量成熟的季节,家里经常做的菜就是芸豆炖土豆,不放肉都好吃。
可如果不想在夏季里炉火旁守着菜锅,烤芸豆就应该是最适合夏天的芸豆做法了。
只需一袋烤肉酱,就能自己在家用烤箱做出烧烤店里的烤芸豆了,诀窍就是,多放酱~~
因为芸豆不易吸收酱汁,所以尽量多刷些,这样烤完后酱汁多些,味道更鲜美浓郁。
炎炎夏日长,做菜费思量;思前又想后,来盘烤芸豆……

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 碱面 少许
  • 烤肉酱 适量
  • 30g
  • 小葱 15g
  • 洋葱粉 1小勺
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 烤芸豆步骤1
    1
    将芸豆掐去两头的尖儿,洗净,控干水,切成长短一致的长度。
  • 烤芸豆步骤2
    2
    煮锅中倒入适量水,水开后放入盐、油、碱面,煮几分钟至芸豆熟透。
  • 烤芸豆步骤3
    3
    捞出芸豆,用凉水冲凉,沥去水,并尽量擦干表面水份。
  • 烤芸豆步骤4
    4
    锡盒内刷油,将长短不一的芸豆先摆上,刷烤肉酱。
  • 烤芸豆步骤5
    5
    再将长度一致的摆上,刷烤肉酱。
  • 烤芸豆步骤6
    6
    送入预热至200度的烤箱中层,设置25分钟,开始运行。
  • 烤芸豆步骤7
    7
    将小葱洗净,切成小段。
  • 烤芸豆步骤8
    8
    将蒜拍扁,切成小粒。
  • 烤芸豆步骤9
    9
    炒锅中倒入10ml油,待油温略高时放入蒜粒、洋葱粉,小火炒至蒜粒微黄,搅匀成蒜油。
  • 烤芸豆步骤10
    10
    烤箱运行至17分钟时,取出锡盒,在芸豆上再刷遍酱汁,表面淋蒜油。
  • 烤芸豆步骤11
    11
    再送入烤箱,烤约8分钟。
  • 烤芸豆步骤12
    12
    取出后表面撒上小葱段、芝麻即可食用。

小贴士

1. 根据芸豆的粗细及自家烤箱脾气不同,烤制时间进行调整。
2. 煮芸豆的时间约5分钟,煮熟即可,时间过长易烂。
3. 煮芸豆时放碱面少许即可,为了使之颜色鲜艳,不要放多。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 夜宵 小吃 烤箱 烧烤

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