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喷香葱油拌面   夏日
夏天不想进厨房,那就炸一次香喷喷的葱油,一劳永逸
以后拌面、凉拌菜的时候放进去一点,真是无敌美味啊
这个葱油真的好香,爱吃辣的同学记得放点辣椒一起炸~~~~
自己可以加点肉末,或是放点海米,那就是超级美味的开洋葱油拌面

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 喷香葱油拌面   夏日步骤1
    1
    做葱油之前先准备材料,小葱、洋葱、大葱三种
    小葱和洋葱能提香,大葱则是提味
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤2
    2
    三种葱择去烂叶,清洗干净
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤3
    3
    洋葱切成丝、小葱切段、大葱切丝
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤4
    4
    准备适量八角和花椒,有了它们,葱油更香
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤5
    5
    锅里放油,小火加热,八角和花椒放进去炸出香味后捞出
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤6
    6
    然后将三种葱放进去,小火熬制
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤7
    7
    火力一直保持在油微微翻滚起泡,慢慢熬制葱油
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤8
    8
    中间用了很长时间,十几分钟是有了,等锅里的葱被炸干,捞出来
  • 喷香葱油拌面   夏日步骤9
    9
    炸干的葱别扔了,酥酥脆脆的,老好吃了~~~~
    开水煮面条,煮熟后捞出过凉,面条上放适量盐、一点糖和几滴味极鲜
    将滚热的油舀一点,刺啦浇上去,拌开就是美味的葱油拌面,再煎个鸡蛋,无敌美味啊~~

小贴士

用这三种葱熬葱油最香了,取其精华
熬葱油的油最好用气味清新的油,味道重的花生油、菜籽油什么的最好不要用,会掩盖葱的香味,我用的玉米油
熬葱油的时候一定要小火,慢慢将葱的水分炸干、炸酥,火急了,小心油也跟着炸焦,产生什么有害物质就不好了
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 早餐 汤锅 面

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