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凉粉

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�� 凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。(展开) ��

食材

主料

凉粉 1包
黄瓜丝 50g
花生 50g
辣椒末 50g
芝麻 50g
蒜头 50g

辅料

鸡精适量
盐适量
辣椒油 适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好凉粉
2
将凉粉切成条
3
用冷水洗一下凉粉
4
接着用热水焯一遍
5
花生米在油锅里炸制金黄
6
将芝麻也放入锅中炸制金黄
7
在碗里准备好鸡精盐和芝麻
8
将花生拍碎蒜头切碎放入碗里
9
准备好黄瓜丝
10
在碗里加入些辣椒油
11
将凉粉倒进去拌均
12
再放入黄瓜丝和适量醋即可

小贴士

凉粉焯水不要太久一旦透明立马捞起

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉快手菜懒人食谱粉凉拌

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