�� 韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜中含有较多的粗纤维。(展开) ��

主料

• 韭菜 50g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 火腿 1根
• 面粉 适量