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猪肉萝卜饺

品口美食家

猪肉萝卜饺

�� 前段时间回家住，刚好赶上冬至，妈妈包了饺子，馅是炒熟后包的，感觉比生馅更香，肉馅熬出的猪油，味道很不一样呢，第一次自己擀饺子皮，除了有点厚，其他都挺好，自我感觉良好啊(展开) ��

食材

主料

猪肉 400g
萝卜 1/3个

辅料

盐 2茶勺
生抽 2汤勺
调料粉 1茶勺
胡椒粉 1/4茶勺
姜 1小块
葱 4棵
香菇 1朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
萝卜擦丝，锅中放水煮熟。稍凉将水分挤去，剁碎。
2
猪肉馅剁碎入平底锅，中火煎熟。
3
待肥肉出油，倒入姜碎，香菇碎翻炒。
4
放入葱花。
5
加入萝卜拌匀，小火煎至肉馅变色。
6
加入两汤勺生抽提色。
7
一茶勺调料粉。
8
两茶勺盐，及少许白胡椒粉，搅拌均匀。
9
盛出，晾凉。
10
四勺面粉，加一平勺盐，用细流水和成絮，揉成光滑的面团，醒一会。
11
面醒好后揉面五分钟，搓成细长条，切小剂，擀成圆饺子皮，包好即可。
12
两种样子的。
13
水开后下锅煮熟即可。
14
装盘开吃吧

小贴士

元宝型的接口处面太多，口感不如柳叶饺
肉馅本身出油挺多的，不用再放油了
皮尽量擀薄点，我做的有点厚了主要是怕破

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菜谱标签：饺子早餐煮面食饺子

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