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木耳胡萝卜猪肉饺子

品口美食家

木耳胡萝卜猪肉饺子

�� 如果我家包饺子，问儿子包啥馅，他必定回答韭菜鸡蛋，可是现在的韭菜不太好吃，我就包了木耳胡萝卜猪肉的饺子，买了一块上好的猪前夹肉，老公剁好肉馅，胡萝卜和木耳用料理机打碎，没费多少功夫馅料就准备妥当，放好调料拌好馅，饺子皮是现成的，一个人一会儿就包完了。(展开) ��

食材

主料

猪前夹肉 500g
饺子皮 1000g
胡萝卜 1根
泡发的木耳 200g

辅料

熟玉米油 适量
盐适量
耗油适量
味极鲜酱油 适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉 适量
生姜适量
大葱适量
花椒适量
香醋适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉洗净剁成肉末，胡萝卜洗净去皮用料理机打碎，木耳提前泡发洗净，用料理机打碎；
2
生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎，花椒用开水泡好；
3
胡萝卜和木耳碎里放入两勺熟玉米油拌匀；
4
肉末放入里面，加入姜末，葱末；
5
放入耗油，生抽，味极鲜酱油，胡椒粉，盐，熟玉米油，香油，搅拌均匀；
6
分数次放入花椒水，搅打至肉馅上劲；
7
取一饺子皮，放入调好的肉馅；
8
饺子皮四周摸水，包成饺子形状；
9
包完所有饺子；
10
准备一个人醋碟，香醋放入小碟中，放入少许自制辣椒油；
11
烧开，下入饺子，开锅后点三次水至饺子熟透；
12
捞出就可以蘸着醋碟开吃啦。

小贴士

小提示：1、在蔬菜馅里放油，是为了更好的锁住水分，防止营养流失。
2、肉馅里打花椒水，使肉馅更滋润，口感不柴，再就是去腥。

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菜谱标签：饺子地方菜河北煮饺子早餐

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