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蝴蝶蒸饺
一年一度的七夕到了,属于我们中国人自己的情人节。但是我们古代的爱情故事怎么总是有些悲剧的色彩,七夕的牛郎织女鹊桥相会,梁山伯祝英台的化蝶~
这样的爱情虽美却悲凉,作为现代人的我们,不求化蝶留千古,只求恩爱平淡过一生。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蝴蝶蒸饺步骤1
    1
    面粉打一个鸡蛋加少许盐
  • 蝴蝶蒸饺步骤2
    2
    慢慢加入水用筷子搅成絮状
  • 蝴蝶蒸饺步骤3
    3
    揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟
  • 蝴蝶蒸饺步骤4
    4
    黄瓜洗净,切丝后切碎
  • 蝴蝶蒸饺步骤5
    5
    把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中
  • 蝴蝶蒸饺步骤6
    6
    顺一个方向搅拌均匀
  • 蝴蝶蒸饺步骤7
    7
    取一块面团,中间抠洞,然后弄断
  • 蝴蝶蒸饺步骤8
    8
    搓成长条
  • 蝴蝶蒸饺步骤9
    9
    分成小分
  • 蝴蝶蒸饺步骤10
    10
    压扁幹成饺子皮
  • 蝴蝶蒸饺步骤11
    11
    取一个饺子皮,翻过来,背面粘粉的朝上,叠成漏斗形
  • 蝴蝶蒸饺步骤12
    12
    翻过来放上馅料
  • 蝴蝶蒸饺步骤13
    13
    小头向上折起
  • 蝴蝶蒸饺步骤14
    14
    大头和小头捏紧,捏出眼睛
  • 蝴蝶蒸饺步骤15
    15
    把借口捏紧、捏薄
  • 蝴蝶蒸饺步骤16
    16
    捏薄的地方用拇指和食指捻出波浪褶
  • 蝴蝶蒸饺步骤17
    17
    把下面折过去的面皮翻上来蝴蝶就做好了
  • 蝴蝶蒸饺步骤18
    18
    放入蒸笼,水开后蒸汽上来蒸12-15分钟
  • 蝴蝶蒸饺步骤19
    19
    用换瓜皮装饰盘子
  • 蝴蝶蒸饺步骤20
    20
    蒸好的蝴蝶蒸饺用辣椒酱装饰下眼睛摆盘即可

小贴士

1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽
2、黄瓜遇盐会有水份析出,馅料里就不用再打水了
3、猪肉馅选择肥瘦比例2:8或3:7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的
4、包制的时候要注意用干粉防止叠的部分粘连
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 七夕节 咸鲜 蒸 饺子 创意菜

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