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白菜猪肉馅水饺

品口美食家

白菜猪肉馅水饺

�� 猪肉、白菜、大葱是饺子馅三剑客，猪肉的鲜，白菜的脆和大葱的香，成就了水饺的美味，大家有空不妨一试。(展开) ��

食材

主料

五花肉糜 300g
小麦面粉 500g
大白菜 500g

辅料

大葱 200g
橄榄油 适量
葵花籽油 适量
盐适量
酱油适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加水和成软硬适中的面团，然后醒30分钟左右，这时可以去准备馅料。
2
将洗净的大葱剁碎。
3
将洗净的大白菜剁碎后加少许盐，然后挤水。
4
将准备好的大葱和白菜碎放入容器内，加入适量的橄榄油和葵花籽油搅拌均匀。然后加入五花肉糜和鸡蛋，搅拌上劲，最后加入盐和酱油调味，馅料就制作好了。
5
将醒好的面团作成小剂子，并擀成中间略厚的饺子皮。
6
在饺子皮中间放上馅料，然后对折，包成饺子。
7
包好待煮的饺子。
8
烧一锅开水，下入包好的饺子，待水沸腾至饺子浮起时，加入凉水，再沸腾，再加凉水，如此三次，至饺子完全熟透。
9
捞起饺子装盘，此时可以用麻油、香醋、大蒜瓣、番茄酱等佐食。

小贴士

煮饺子时，沸腾，加水，再沸腾，再加水过程至少三次，但也不要过多，否则会造成饺子爆馅。

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菜谱标签：饺子午餐煮饺子

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