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猪肉圆白菜水饺

品口美食家

猪肉圆白菜水饺

�� 第一次用圆白菜做水饺，对于圆白菜用不用挤去水分纠结了好一会，最后决定，肉馅中不打水，圆白菜也不挤去水份，用圆白菜中的水份来补充肉馅中的水。事实证明，俺这个决定是对滴，煮出来的水饺鲜美多汁。(展开) ��

食材

主料

辅料

葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食用油 适量
香油适量
味精适量
胡椒粉 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉用温水合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2
馅料；圆白菜、猪肉。
3
猪肉剁成馅。
4
剁好的肉馅放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。
5
加入所有调料的肉馅炒一个方向搅打稍稍上劲。
6
圆白菜洗净控干水分，切成末。
7
切好的圆白菜放入肉馅中拌匀备用。
8
醒好的面团放在案板再次揉匀。
9
用刀切成条状。
10
切好的面团分成小剂子。
11
分好的剂子团圆按扁。
12
擀成饺子皮，取一份饺子皮放上适量的馅。
13
按自己的习惯包法包成饺子。
14
所有依次包好
15
包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了。

小贴士

煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连。
煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透。

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菜谱标签：饺子增强免疫力早餐煮饺子

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