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荠菜牛肉水饺

品口美食家

荠菜牛肉水饺

�� 荠菜，为十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！(展开) ��

食材

主料

荠菜 250g
牛肉 250g
面粉 250g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒粉 适量
猪肥肉 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉掺入适量的猪肥肉，剁成肉馅。
2
葱切成末。
3
姜切成末。
4
荠菜用水焯一下，捞出挤净水份，剁碎后，同肉和葱姜一同放放容器内。
5
调入生抽及花椒粉，拌匀。
6
面粉加入适量的清水，和成柔软的面团。
7
分成一个个小剂子，压扁。
8
擀成饺子皮后，包入适量的馅料。
9
照这样把所有的饺子都包完。
10
煮熟即可。

小贴士

牛肉也可以换成猪肉，之所以用牛肉，是因为家里没有猪肉了。

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菜谱标签：饺子春季早餐煮饺子

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