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紫薯双色馒头
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

食材

主料
  • 小麦面粉 600g
  • 紫薯 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫薯双色馒头步骤1
    1
    面粉、酵母粉、盐、白糖混合一起
  • 紫薯双色馒头步骤2
    2
    加40度温水揉成团,醒十分再揉至光滑,用湿布盖上放置待等发酵
  • 紫薯双色馒头步骤3
    3
    萄葡干剪碎备用
  • 紫薯双色馒头步骤4
    4
    紫薯放锅中蒸熟,取出压泥,趁热加入白糖、萄葡干搅拌做成紫薯馅
  • 紫薯双色馒头步骤5
    5
    做好的紫薯馅
  • 紫薯双色馒头步骤6
    6
    发酵好的面团,排气,搓成长条
  • 紫薯双色馒头步骤7
    7
    擀成簿面皮,将紫薯馅均匀涂入
  • 紫薯双色馒头步骤8
    8
    将面皮卷起来,捏实,切段
  • 紫薯双色馒头步骤9
    9
    蒸笼扫一层油,将馒头放入,上锅蒸20分钟关火,待5分钟开盖取出

小贴士

馒头切段的时候,不能一刀切,一刀切太过于用力会导致馅压出。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 蒸 面食 蒸锅 馒头

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