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红薯花形馒头

红薯花形馒头

�� 家里存了比较多的红薯，怕坏了，所以全部折腾出来做成馒头之类的冻起来了。
挺喜欢这款花形馒头的，好看还好吃，小孩看了也比较有胃口。(展开) ��

食材

主料

红薯 100g
面粉 100g
酵母 2g

辅料

面粉 200g
酵母 2g
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红薯切块蒸熟。
2
取一部分红薯去皮后用擀面杖擀碎。
3
红薯入加等量面粉，加入酵母。
4
加入适量水和成面团，放温暖处发酵。
5
200g白面中加入酵母。
6
加适量水和成面团，放温暖处发酵。我直接放酸奶机里发了。
7
发酵到面团原来的两倍大，里面出现蜂窝组织就OK了。
8
把白面团和红薯面团取出排气，揉匀。
9
切成小剂子
10
白面团擀圆包入红薯面团。
11
收口朝下按扁。
12
中间放一圆形杯子参考，如图所示切成四瓣。
13
在每个花瓣上再均匀切成三瓣，总共成了12瓣。也可以只切成8瓣的。随各人所好。
14
每个花瓣顺一个方向向上翻起来。
15
放入锅中醒10分钟左右。
16
大火把水烧开后再蒸15分钟，停火再焖2分钟，即可出锅了。

小贴士

红薯面团包得多些做出来的花形会更好看。我这个包得有点少，不太好看呢。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头甜秋季馒头花形冬季养生冬季菜谱

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