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玉米面双色馒头
玉米面是好东西,但是因为口感粗糙,大家都不太喜欢吃。今天我做的这个玉米面双色馒头既有营养,但又改善了粗糙感,吃起来不拉嗓子。在这个夏天让我一起吃粗粮更健康。

食材

主料
辅料
  • 清水 200g
  • 20g
  • 酵母 6g
  • 鸡蛋 1个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 玉米面双色馒头步骤1
    1
    白面100克、玉米面75克、黄豆面75克、白糖10克混合均匀,加入一个鸡蛋。
  • 玉米面双色馒头步骤2
    2
    加75克清水和3克酵母搅拌成团,盖湿布醒15分钟。
  • 玉米面双色馒头步骤3
    3
    白面250克、白糖10克,加125克清水和3克酵母搅拌成团,盖湿布醒15分钟。
  • 玉米面双色馒头步骤4
    4
    玉米面团擀成薄片。
  • 玉米面双色馒头步骤5
    5
    白面团擀成薄片。
  • 玉米面双色馒头步骤6
    6
    两种面片叠在一起。
  • 玉米面双色馒头步骤7
    7
    卷成卷。
  • 玉米面双色馒头步骤8
    8
    用刀切成小段。
  • 玉米面双色馒头步骤9
    9
    放入蒸锅再次醒15分钟,然后蒸20分钟即可。

小贴士

1、玉米面团的用水量请根据实际情况增减,面的软硬程度和白面团差不多即可。
2、玉米面里加鸡蛋可以改善粗糙口感。
3、馒头蒸好后慢慢打开盖子,以免急速降温影响外形。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 营养 馒头 健康 粗粮 夏季饮食 手工面食 发酵面食

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