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酸豆角瘦肉包子
最近我爱上了做面食,孩子爱吃包子,外面买的不放心,自己在家做,还可以练练手,不知不觉中就学会了做包子,感觉比外面的都好吃,呵呵。

食材

主料
  • 面粉 200g
  • 酸豆角 80g
  • 瘦肉 150g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 几个
  • 酵母 2g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸豆角瘦肉包子步骤1
    1
    准备好面粉,酵母和水。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤2
    2
    酵母水加入面粉里调成絮状。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤3
    3
    加糖和水揉成光滑的面团。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤4
    4
    面团发酵到两倍大。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤5
    5
    面团排气,擀成长条。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤6
    6
    面团分成等份。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤7
    7
    面团擀成面皮。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤8
    8
    准备好炒好的肉末酸豆角。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤9
    9
    取一块面皮,放下馅料,包成包子。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤10
    10
    包好所有的包子,二次发酵十五分钟。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤11
    11
    包子放入蒸笼内。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤12
    12
    蒸锅加水,放入蒸架。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤13
    13
    放入蒸笼。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤14
    14
    蒸上二十分钟。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤15
    15
    关火五分钟后掀盖。
  • 酸豆角瘦肉包子步骤16
    16
    夹出包子。

小贴士

1、面粉和水的比例为100:1,面团发酵到两倍大,再定型做包子。
2、做好的包子二次发酵十五分钟后再蒸,蒸好后关火五分钟,再夹出包子。
3、做包子的面团,放一点糖感觉更好吃。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 包子 蒸 面食

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