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包菜猪肉包子

包菜猪肉包子

�� 做了几次包子，孩子很喜欢吃，感觉对面食的发酵和整形更熟悉一点了，外面买的肉包真不让人放心，自己勤快点，一样可以做出美味的包子。第一次用包菜和猪肉做馅料，比我想像的味道更好，喜欢的亲试试吧。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
猪肉 130g
包菜 100g

辅料

油适量
盐适量
酵母 3g
姜适量
葱适量
鸡精半勺
五香粉 1勺
麻油半勺
白糖 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好面粉，水和酵母水。
2
酵母水加入面粉里，用筷子搅成絮状。
3
加糖和水揉成光滑的面团。
4
面团发酵到两倍大。
5
面团排气，擀成条状。
6
切成等份。
7
擀成面皮。
8
包菜和猪肉切细。
9
加入油，盐，五香粉，鸡精，麻油，葱姜粒等，调成馅料。
10
取一块面皮，放入馅料，包成饺子形状。
11
包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
12
蒸锅加水，放入蒸加。
13
包子移入蒸笼内，放入蒸锅。
14
盖好，蒸二十五分钟，关火五分钟后掀盖。
15
夹出包子。

小贴士

1、面粉和酵母的比例是100：1，做包子的面粉里加少许白糖。
2、包子做好后，要二次发酵15分钟后再蒸，蒸好后关火虚蒸五分钟再掀盖。
3、馅料根据自己喜好调配。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐蒸面食

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