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瘦肉韭菜包子

瘦肉韭菜包子

�� 以前我很少做面食，觉得做面食特别麻烦，最怕揉面弄得满手满身都是面粉，可我又偏偏比较喜欢吃面食，所以看人家做的漂亮面食又特别矛盾了，后来心血来潮了，折腾了几回，感觉还是有那么点进步的，包子包得稍微好点了，得继续加油做更棒的面食，呵呵。(展开) ��

食材

主料

韭菜 120g
瘦肉 200g
面粉 300g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
五香粉 半勺
生粉 1勺
鸡精半勺
香油 1/3勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好酵母水和面粉。
2
加水揉成面团，发酵到两倍大。
3
面团擀成长条。
4
韭菜洗净切碎。
5
切点姜粒，放入五香粉和鸡精。
6
加入瘦肉。
7
加盐，油，香油，生粉调成肉馅。
8
面团分成等份。
9
擀开后，包入馅料，包成包子。
10
包好所有的包子进行二次发酵。
11
包子移入蒸笼。
12
汤锅加水，放入蒸架。
13
放入蒸笼。
14
中火蒸20分钟。
15
关火几分钟后，打开盖子。
16
夹出包子。

小贴士

1、面粉和酵母按100：1的比例添加，发酵到两倍大的时候再整形做成包子，二次发酵15-20分钟。
2、包子蒸好后，隔五分钟再取出。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐蒸蒸锅面食

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