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鲜肉包子

鲜肉包子

�� 包子，中国传统面食之一，价格便宜、实惠。外面买虽然也不贵，但是出于卫生考虑还是自己动手比较好，我家一般隔几天就做一次，然后放在冰箱冷冻，什么时候想什么时候拿出来热着吃，比去外面买的更方便、更放心食用。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
猪肉 300g
酵母粉 10g

辅料

盐 2勺
大葱 1段
酱油 3勺
白胡椒 1勺
料酒 3勺
姜 1片
鸡蛋 1个
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉和安琪酵母
2
将酵母均匀撒在面粉中
3
倒入水和面
4
用保鲜膜盖住醒一会
5
揉至光滑的面团，放温暖处发酵
6
准备调料
7
姜切末大葱洗干净
8
切葱末
9
鲜肉馅准备好
10
加入姜末酱油适量盐
11
用清水打匀上劲
12
加入一个鸡蛋增加馅的口感
13
将大葱倒肉馅
14
一个方向搅动打出劲道
15
搓成长圆条，再分成均匀的小剂子
16
擀成薄面皮，把肉馅放入，褶捏收口做成包子面胚
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全部做好的包子面胚
18
蒸笼加上笼屉布，把面胚放入二次发酵，后开火蒸25分钟，焖5分钟即可
19
看看鲜肉包子非常香

小贴士

1、醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象
2、和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好
3、蒸好的包子，一定要焖最少3-5分钟才能揭锅盖，以免包子回缩。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子面食包子早餐蒸鲜香

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