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姜汁小笼包

姜汁小笼包

�� 说到小笼包，
首先想到的是皮儿薄，
馅儿大，
汤汁多且味道鲜美，
再加上均匀的褶皱和玲珑小巧样子，
让人忍不住一口接着一口把它吃到肚子里(展开) ��

食材

主料

猪肉末 100g
面团 500g

辅料

油适量
盐适量
酱油 1汤匙
绵白糖 少许
大葱 5g
香油少许
蚝油 0.5汤匙
姜汁适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜和葱分别剁成细末，放入肉酱中，再加入调料搅拌均匀。姜汁和水混合搅拌均匀分次加入肉馅中，每次都要搅拌至完全把水分吸收再加入余下的水。冷藏1个小时以上，包时再取出
2
饧好的面团再揉一会儿。
3
搓长条切成大小相等的面剂子
4
用擀面杖擀成圆形面皮。
5
将肉馅从冰箱里取出，每一片面皮放入适量的肉馅。
6
面团打着褶子转一圈花纹就出来了，收口之后取下顶部的面揪即可入锅蒸。

小贴士

馅料，
调好之后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时以上，
使油水充分混合
直到馅料凝固再包，
这样大大降低了包包子时的难度。
有了这个窍门
还怕做不出味美汤足的小笼包吗

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐包子蒸面食

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