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卷心菜虾仁包

卷心菜虾仁包

�� 早餐包，一次性二包，配上一杯牛奶或者豆浆，美味又幸福。这么热的天，做发酵的面食正好呀，都不需要人工升温的。
卷心菜，虾仁都是我的最爱，我要做一枚勤快的吃货。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g
卷心菜 100g
虾仁 100g

辅料

油适量
盐适量
酵母粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母粉用低于30度的温水化开
2
倒入面粉里，搅拌均匀
3
揉成光滑的面团，发酵1个小时
4
待面团成2倍大，有蜂窝状就可以了
5
卷心菜，洗净沥干水分，切成末
6
虾仁，洗净去皮，挑去背上的黑丝
7
5和6混合，加入生抽，食盐，白醋，生姜大蒜腌制一小会
8
面团分成四个均匀大小的剂子
9
把小剂子赶成中间厚，边缘薄的皮子，包上7中事先调好的馅。包好后再，醒发15分钟左右
10
冷水上锅，大火烧沸，再转中火蒸15分钟
11
蒸好15分钟后，不要忙着起锅，再虚蒸5分钟方可揭开锅开。又大又香的雪白的包子就可以上桌了

小贴士

蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐包子蒸蒸锅

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