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胶东芹菜牛肉大包
一直不是很喜欢吃芹菜,总觉得那些纤维吃起来口感不好,做成包子,会不知不觉吃下,全面补充营养了吧。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胶东芹菜牛肉大包步骤1
    1
    牛肉切成细条
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤2
    2
    将细条剁成肉馅
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤3
    3
    放入花生油、盐、五香粉、酱油,沿着一个方向搅拌均匀,放置半小时
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤4
    4
    芹菜切碎,不用特别碎哦,挤一挤里面的水分。
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤5
    5
    将芹菜和腌制好的肉馅拌均匀,芹菜肉馅就好啦。
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤6
    6
    一点点儿加水,直到面粉揉成一个面团。然后将面团表面揉光滑。
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤7
    7
    发酵好的面团揉匀,切成大小相同的剂子
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤8
    8
    擀成中间厚,四周薄的包子皮儿
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤9
    9
    尽量多放点儿馅儿,这样做出来的皮薄馅儿多,沿着一个方向收口。
  • 胶东芹菜牛肉大包步骤10
    10
    包子周围有一定的距离,放入锅中,蒸30分钟就好啦。当然,包子如果小的话,25分钟就差不多了。

小贴士

馅儿搅拌的时候要沿着一个方向,加入花生油,这样肉馅比较顺滑,容易跟菜充分搅拌均匀
揉面的时候,先将面一点点加水,呈羽毛状,再加水,揉成面团,这样容易掌握面团的软硬度。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 蒸 面食 包子 早餐

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