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胶东芹菜牛肉大包

胶东芹菜牛肉大包

�� 一直不是很喜欢吃芹菜，总觉得那些纤维吃起来口感不好，做成包子，会不知不觉吃下，全面补充营养了吧。(展开) ��

食材

主料

芹菜 300g
牛肉 500g
面粉 600g

辅料

花生油 50g
盐 15g
五香粉 5g
酱油 15ml
水适量
酵母 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切成细条
2
将细条剁成肉馅
3
放入花生油、盐、五香粉、酱油，沿着一个方向搅拌均匀，放置半小时
4
芹菜切碎，不用特别碎哦，挤一挤里面的水分。
5
将芹菜和腌制好的肉馅拌均匀，芹菜肉馅就好啦。
6
一点点儿加水，直到面粉揉成一个面团。然后将面团表面揉光滑。
7
发酵好的面团揉匀，切成大小相同的剂子
8
擀成中间厚，四周薄的包子皮儿
9
尽量多放点儿馅儿，这样做出来的皮薄馅儿多，沿着一个方向收口。
10
包子周围有一定的距离，放入锅中，蒸30分钟就好啦。当然，包子如果小的话，25分钟就差不多了。

小贴士

馅儿搅拌的时候要沿着一个方向，加入花生油，这样肉馅比较顺滑，容易跟菜充分搅拌均匀
揉面的时候，先将面一点点加水，呈羽毛状，再加水，揉成面团，这样容易掌握面团的软硬度。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸面食包子早餐

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