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韭菜肉馅大包子

韭菜肉馅大包子

�� 秋天这个季节是丰收的季节，各种蔬菜水果很多。所以适当的吃一些补益的蔬菜对健康非常有利。
在市场上看到韭菜很鲜嫩，于是就买了一些回家做大包子。我们家人都喜欢吃韭菜馅的，今天就包韭菜肉馅大包子了。(展开) ��

食材

主料

肉馅 400g
韭菜 400g
中筋面粉 500ml

辅料

油适量
盐适量
酵母 8g
鸡精 5g
十三香 5g
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。
2
韭菜洗净控干水分
3
肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
4
然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀
5
在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
6
擀成中间厚边上薄一点的包子皮
7
开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料
8
用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口
9
包好的包子
10
全部包好的包子再醒10~15分钟
11
笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起
12
冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可
13
蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。

小贴士

1、发面的时间根据温度的变化而改变。一般夏天的时候醒发的时间很短大约30分钟左右。冷天时间就要略长了。
2、蒸发面的食品要冷水下锅开大中火就可以了韭菜肉馅的上汽后蒸10分钟左右就可以了。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐春季面食包子国庆节

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