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电饭锅蒸蛋糕

电饭锅蒸蛋糕

�� 所有过程不能沾一滴水，如果沾了水蛋白不能打发。(展开) ��

食材

主料

蛋糕粉 70g
鸡蛋 3个

辅料

玉米油 25g
牛奶 50g
白醋 5滴
白糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备齐全，
2
把蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，要不然蛋清不能打发。把蛋黄里倒入些许油开始搅拌，搅拌至均匀。
3
把蛋糕粉筛入蛋黄中，均匀搅拌，搅拌至没有颗粒状。
4
蛋清里面放糖。
5
蛋清里面滴几滴白醋。
6
开始打发蛋清，把蛋清打发到有波纹状。提起打蛋器有些许弯勾，说明蛋清打发好了。
7
把打发好的蛋清，分1/3的量，倒入蛋黄中。开始翻拌，直到翻拌匀。
8
再倒入另一小半蛋清开始翻拌，直到翻拌匀。
9
最后把剩下的蛋清，倒入蛋黄中直到饭拌均匀。
10
把饭拌好的蛋清倒入饭锅中，把表面抹平，镇几下把气泡镇出来？
11
放入电饭锅中，按下煮饭键。
12
时间到了后再按下煮饭键继续蒸，连续三次后，就可取出了，把排气口用湿布堵起来，以防漏气。
13
做好的蛋糕，轻轻一倒就出来了，很香的牛奶和鸡蛋味。
14
成品蛋糕
15
成品蛋糕

小贴士

无

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菜谱标签：蛋糕早餐电饭煲蛋糕

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