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可可麻薯欧包

可可麻薯欧包

�� 最开始做这款面包是看朋友圈干私房烘焙的小伙伴再卖可可麻薯面包，看到的第一眼就把我的馋虫给勾起来了。自己做出来，不等放凉，还温热就迫不及待的咬了一口，浓浓的可可味，Q弹软糯的夹心，再加上干果的香味，大写的满足，瞬间有一种被全世界爱着的感觉　(*^‧^*)(展开) ��

食材

主料

辅料

水 100g
牛奶 400g
红糖 40g
白砂糖 30g
黄油 20g
果干适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
100g水和20g高筋面粉放入奶锅，放燃气灶上开小火加热
2
边加热边搅拌，一只到浓稠有纹路，关火盖好等凉透
3
把冷透的面糊放入面包机内桶，加入200g牛奶，40g红糖，4g酵母粉
4
再加入380g高筋面粉，20g可可粉，30g橄榄油，4g盐
5
启动面包机和面程序30分钟，揉好后放温暖处发酵2倍大
6
发酵面团的时间准备麻薯，将150g糯米粉，50g淀粉放入盆子
7
加入30g糖，200g牛奶，搅拌均匀
8
置于蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟
9
蒸好取出，趁热用筷子把面团搅散
10
稍稍放凉加入20g黄油
11
放凉到不烫手的时候把黄油和麻薯团抓匀，一直到把黄油都揉进麻薯团
12
面团发酵好后，取出
13
用手压扁排气，为防止沾手，在手心涂少量的橄榄油
14
面团，麻薯团分别平均分为两份，擀开，麻薯平铺在面团上
15
上边在撒上喜欢的干果，我撒的葡萄干和杏仁
16
卷起来，捏紧收口，盖上湿布在温暖处二次发酵
17
面团明显变胖，撒上干面粉，用刀子在面包上划三道口子
18
放入提前预热好的烤箱，上下火，中下层，200度，35分钟，差不多，20分钟的时候加盖锡纸

小贴士

防止面团沾手，可以涂点橄榄油。果干按照自己喜好放就可以

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包甜品面包面食烤箱面包机

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