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砂糖奶油面包
消耗淡奶油,面包进行继续中,夹了奶油馅的面包就是好吃!面包个头不大,做好了女儿已消灭掉两个哦!

食材

主料
辅料
  • 淡奶油(馅料) 80g
  • 白砂糖(馅料) 15g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 砂糖奶油面包步骤1
    1
    面包机桶放入除黄油以外所有面团材料 ,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段
  • 砂糖奶油面包步骤2
    2
    揉到这种完全阶段就可以,然后将面团放温暖处发酵,(我就放在面包机桶内发酵的)
  • 砂糖奶油面包步骤3
    3
    发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成6等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15~20分钟。
  • 砂糖奶油面包步骤4
    4
    取出一个小面团,擀成宽点的椭圆形
  • 砂糖奶油面包步骤5
    5
    把椭圆形的两条长边,向正中间对折,两条边靠上就可以,不要重合,仔细看图
  • 砂糖奶油面包步骤6
    6
    以中缝为轴,再次对折,两条边捏到一起,捏紧!捏实!防止发酵时散开
  • 砂糖奶油面包步骤7
    7
    捏紧捏实,这是捏好的样子
  • 砂糖奶油面包步骤8
    8
    捏口朝下摆入烤盘,并依次做好剩下的面团放温暖处发酵
  • 砂糖奶油面包步骤9
    9
    发酵好的面包刷上蛋液并洒上粗砂糖放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即可
  • 砂糖奶油面包步骤10
    10
    烤好的面包出炉晾凉
  • 砂糖奶油面包步骤11
    11
    面包晾凉后,先把面包取中间位置切出一条凹槽,用小刀片斜划两刀(吉列小刀片就可以),中间部分取下来,深度自己掌握,能装下奶油花就可以,
  • 砂糖奶油面包步骤12
    12
    然后打发淡奶油,淡奶油要提前冷藏过的,因为淡奶油用量少不易打发,用一个小小的容器就可以,(我用的是陶瓷牛奶杯),电动打蛋器取下一个打蛋头,只留一个
  • 砂糖奶油面包步骤13
    13
    打发好的奶油装入裱花袋,并依次挤入切割好的面包中
  • 砂糖奶油面包步骤14
    14
    成品图!香甜可口特好吃

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同,方子里的液体量是我用合适的标准,仅作参考,请自行掌握。
2.每个烤箱脾气不同,温度和时间请自行掌握。
3.面团材料中的淡奶油可以用牛奶代替,用量减掉8克。夹馅中的淡奶油,也可以用卡仕达酱,等各种果酱代替。
4.表面砂糖可以用椰蓉代替。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 奶香 甜品 面包 香甜

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