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奶香椰蓉塔

奶香椰蓉塔

�� 由于家里吃货太多，所以经常在网上寻找美味的零食，正好看到有卖椰子馅饼的，看图片似乎很好吃，可一看评价，好多买过的人都说这个虽然好吃，但是收到货后不是发霉，就是长毛了，真不知道是放了多久的食物还拿出来销售。
所以，想吃零吃还是得自己做呀，还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油，有纯自然的奶香味，满满的椰蓉再配上酥底，咬一口很满足呢！
主料里是塔皮材料，辅料里是馅料配方。(展开) ��

食材

主料

黄油 45g
糖 30g
低筋面粉 100g
蛋液 30g

辅料

黄油 20g
糖 15g
奶粉 20g
炼乳 10g
低筋面粉 10g
椰蓉 40g
椰浆 50g
淡奶油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做塔皮。
将黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。
2
筛入低粉，用刮刀拌至看不到干粉。
3
加入蛋液。
4
将面揉成团状，放入冰箱冷藏变硬。
5
黄油融化后，加入糖、奶粉。
6
加入椰浆、炼乳、淡奶油。
7
加入椰蓉、蛋液、低粉，搅拌均匀。
8
取出面团，分成6份，在模具中捏出塔壳。
9
将椰蓉馅填入，可以装得满一些。
10
放入烤箱，180度烘烤20分钟。
11
取出模具，在表面蛋一层蛋黄液，关掉下火，单开上火，放回烤箱烘烤3分钟上色。

小贴士

1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关，液体少黄油多，塔皮就酥，液体多黄油少，塔皮就脆，可自行调节。觉得面干，就少加点椰浆。
2.这个配方的馅料口感比较扎实，如果想吃类似蛋挞那样软些的，就不要加低粉，增加鸡蛋的用量。
3.最后一定要刷蛋黄，上色才漂亮，刷蛋液不行。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食下午茶小吃烤箱甜品零食

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