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南瓜塔

南瓜塔

�� 南瓜塔，六月学堂的第三课，因为家里没有黄油，也没有奶酪，所以配方都做了改动，严格来说这个算是山寨版的南瓜塔了，不过，没有黄油，没有乳酪，相对热量也偏低一些...南瓜本身的甜味就很错了。(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
糖 15g
盐 1g
食用油 25g
蛋黄 1个

辅料

玉米淀粉 10g
鸡蛋 1个
南瓜 100g
牛奶 80g
面粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉内加入一个蛋黄，30g食用油，15g白砂糖，1g盐
2
用筷子搅成絮状
3
放入塑料袋内，用手团成球形，放冰箱冷藏30分钟
4
南瓜去皮切块，放锅里隔水蒸熟
5
蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥
6
南瓜泥里边加入牛奶，白砂糖，鸡蛋搅拌均匀
7
筛入面粉和玉米淀粉拌匀
8
家里没有料理机，拌好的南瓜糊比较粗，也没有过筛，不过不影响口感
9
冷藏好的面团从冰箱里取出，取一小团隔着保鲜膜用擀面杖擀开
10
放在模具里压出形状
11
用手按一下蛋挞模把多余的边去掉
12
依次做好所有的塔皮，用牙签在塔皮底部扎上小孔，放烤箱170度烤15分钟
13
烤好的塔皮取出，装入南瓜糊，175度25分钟就好了
14
因为塔皮里边用的是普通的食用油，烤出来的塔皮没有加入黄油的酥，口感脆一下，颜色也稍微浅一些，南瓜糊里边没有加入奶酪，香味略淡一些，不过光是南瓜的香味已经很好了

小贴士

1.鸡蛋个头大小不一样，面粉的吸水性也不一样，如果面粉过于干燥，可以加入少量的牛奶或者是水
2.这个南瓜糊烤出来以后感觉略微湿润一些，没有想象中的干燥

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类烤烤箱零食世界杯挞类

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