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紫薯淮山椰奶露
记得梦梨教我做紫薯淮山奶。第一次见时,被那浅淡淡的紫,深深地吸引住......好漂亮的紫、很梦幻的紫......
这次多加了椰浆和西米......

食材

主料
辅料
  • 椰浆 270ml
  • 纯牛奶 250ml
  • 小西米 100g
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫薯淮山椰奶露步骤1
    1
    紫薯去皮、洗净、入铁盆里。
  • 紫薯淮山椰奶露步骤2
    2
    入装有适量清水的锅中,盖上盖蒸熟。(约20分钟,用筷子轻松插入紫薯即熟)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤3
    3
    待凉,将紫薯切小块。(入冰箱冷冻3小时。也可冷藏一个晚上,使紫薯不易煮散)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤4
    4
    锅中入水,煮沸,入100g小西米煮约20分钟,边煮边搅拌 ,防止粘锅。
    煮至西米中间有小白芯时,关火焖15分钟至西米变透明。(水量要多些,西米煮熟会膨胀。还有白芯时,可重新煮焖)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤5
    5
    西米用冷水冲洗3次至无粘液。(可入冰水浸泡,增加Q感)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤6
    6
    水锅煮沸,入紫薯块搅拌一下。(水量淹没紫薯和淮山即可)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤7
    7
    边煮边削入去皮的淮山。
  • 紫薯淮山椰奶露步骤8
    8
    倒入椰浆煮香、加入纯牛奶。(这次用的是淡椰浆)
  • 紫薯淮山椰奶露步骤9
    9
    入小西米搅拌,关火。
  • 紫薯淮山椰奶露步骤10
    10
    加入适量白糖调味,盛入好看的容器里。

小贴士

白糖可换成冰糖或蜂蜜。
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 糖水 饮品 保湿 聚会

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