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【烘焙甜点】八寸戚风
【烘焙甜点】八寸戚风蛋糕~闷热天烤蛋糕感觉就像蒸桑拿一样太热了,真是汗流浃背,挡不住馋馋人类吃的疯狂,不多说了,稍后戚风蛋糕与馋人供分享。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤1
    1
    室温鸡蛋,低筋面粉,糖,食用油,牛奶,盐,塔塔粉全部备齐
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤2
    2
    鸡蛋放凉感觉盆中
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤3
    3
    蛋黄打散倒入食用油和牛奶继续打均匀
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤4
    4
    过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀备用
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤5
    5
    蛋清放少许塔塔粉和盐
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤6
    6
    电动打蛋器打发大泡状,分三次加入糖
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤7
    7
    打至湿性发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤8
    8
    取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤9
    9
    在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤10
    10
    倒入八寸活底模具中,抹平表面振动气泡
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤11
    11
    送入预热150度烤箱,上下火中下层烤50分钟即可,出炉室温放凉,凉后顺利脱模
  • 【烘焙甜点】八寸戚风步骤12
    12
    脱模摆放效果图

小贴士

提示:烤箱温度也个人烤箱脾气来掌握,食材供参考。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 奶香 烘焙 甜品 蛋糕

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