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浓香巧克力冰激凌

快乐.每一天

浓香巧克力冰激凌

�� 抓住夏天的尾巴，尽情享受冰激凌的美味！
这款冰激凌没有用可可粉，直接用了一大块85%的瑞士莲巧克力，做好的冰激凌特别香醇、幼滑，再配上一些酒浸葡萄干、果仁，以及自制的杏仁蕾丝瓦片酥（做法见前一篇菜谱中：http://www.haodou.com/recipe/1110358/ ），毫不夸张的说真的是把那些市售冰激凌甩出不知多少条街去~~
这份自然的香浓醇厚，不亲自试试你是不会知道的……(展开) ��

食材

主料

辅料

朗姆酒 1大勺
酒浸葡萄干等 适量
蕾丝杏仁瓦片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需食材
2
蛋黄中加入糖
3
搅打至浓稠
4
牛奶加热至锅边开始冒泡
5
将牛奶加入到蛋黄糊中，边加边搅拌
6
将混合好的液体重新上火，边加热边搅拌，直到变得浓稠即可离火
7
将巧克力隔着包装纸敲碎
8
将敲碎的巧克力加入到温热的蛋奶糊中
9
搅拌到巧克力完全融化，加入少许朗姆酒提味
10
将做好的巧克力糊隔冰水冷却
11
淡奶油放容器中，搅打到7分发
12
分次加入到冷却的巧克力糊中
13
搅拌均匀
14
将搅拌好的巧克力冰激凌原液加入到冰激凌机中
15
搅拌约20分钟左右，巧克力冰激凌就做好了，可以加入适量朗姆酒浸葡萄干一起放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可以在吃的时候再拌入葡萄干、果仁、薄脆饼干等。

小贴士

做好的冰激凌可以拌入适量朗姆酒浸葡萄干后装入保鲜盒放冰箱冷冻保存，随吃随取，也可以在吃的时候再拌入葡萄干、果仁、薄脆饼干等。
* 要使用可可固形物含量比较高的巧克力来制作，味道才会更浓香。我用85%的瑞士莲，材料表主料中不能加百分比的数字，所以在这里补充说明。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品下午茶冰品冰激凌甜点

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