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芒果冰棒

快乐.每一天

芒果冰棒

�� 跟着猪宝做冰棒，本来全部做好了，就等脱模了，谁知偏偏在最后这个环节出问题了，幸好，经过豆友们的提醒，终于脱模成功了，还别说，第一次做的芒果冰棒味道超赞，大晚上的，宝宝不睡觉都要吃呢···(展开) ��

食材

主料

芒果肉 280g
鸡蛋黄 3只
细砂糖 175g
纯牛奶 400ml
淡奶油 250g
柠檬汁 26g

辅料

香草粉 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先分离出3个鸡蛋黄
2
将鸡蛋黄、牛奶、细砂糖全部倒入锅中，并搅拌均匀
3
小火加热，并不断用蛋抽搅匀，直到液体有沸腾的趋势，立即离火
4
离火后，立即倒入刚从冰箱中取出的淡奶油，搅拌均匀
5
加入盐
6
加入少许香草粉，拌匀，并让其一旁彻底冷却
7
在芒果泥中加入剩余的45g细砂糖
8
滴入少许的柠檬汁，放入冰箱冷藏1小时
9
待蛋黄液彻底冷却，加入冷藏后的芒果泥，搅打均匀
10
最后倒入棒冰模具中，入冰箱冷冻层，冷冻至硬，次日再吃

小贴士

1. 煮蛋黄液时要注意火候，别煮过了2
2. 煮好后立即加入淡奶油，使其迅速降温，以免余温继续加热
3. 冰棒模脱模时，只需将模具顶部放水中泡5-10秒钟，再用力晃动手柄，即可成功脱模

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品儿童冰品芒果味

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