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自制美味酸辣酱

自制美味酸辣酱

�� 酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口，尤其适合夏季食用。(展开) ��

食材

主料

辣椒 100g
瘦肉 100g
番茄 500g

辅料

姜 50g
蒜 50g
花生油 适量
盐适量
料酒适量
糯米醋 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2
将番茄切成片。
3
热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
4
加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
5
等肉末变白，加入辣椒翻炒。
6
炒至辣椒香味溢出。
7
加入番茄，再酌量加盐。
8
番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

小贴士

如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加，或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖。

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菜谱标签：酱汁延缓衰老开胃祛寒祛风散寒酱汁酸辣风寒

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