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泡椒木耳肉丝

泡椒木耳肉丝

�� 这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。老妈自己泡的辣椒用来这样炒肉丝那真是辣味十足还有酸酸的感觉，非常下饭，每次胃口不好的时候我就喜欢做这个菜来吃，配上米饭或者米粥那真是开胃极了！(展开) ��

食材

主料

猪肉 200g
木耳 50g

辅料

油适量
葱适量
蒜适量
米醋 1勺
料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
泡辣椒 适量
糖 1勺
生抽 2勺
红薯淀粉 适量
泡姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，在放入一小勺油拌均，腌制十分钟
2
木耳泡发以后切成细丝
3
泡椒和泡姜切成细末，大蒜也切末
4
拿一个碗兑上调料：醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，水淀粉1勺，
5
大葱切成小段
6
锅坐油，油稍多些，五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油
7
再放入泡椒，泡姜末，蒜末
8
下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开
9
炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁，再翻炒几下
10
最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了

小贴士

1.这个菜太要火候了，一秒也不能耽误，肉丝火候稍过一点就老了

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菜谱标签：川菜下饭菜川菜酸辣午餐炒锅

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