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苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎鸡蛋

�� 苦瓜，我们又叫它凉瓜，它有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血等功效，所以，夏天可以用它煲汤，煎，炒着来吃，以帮助解暑。最近还流行用苦瓜来榨汁，听说也挺好喝的，有机会也要试试，不过，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食用。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 300g
鸡蛋 3只

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
鸡蛋放点盐和油，打散备用。
3
苦瓜切小片，切薄就易熟，也不那么苦。
4
热锅下油。
5
下苦瓜。
6
把苦瓜炒至断生。
7
均匀地倒入鸡蛋液，煎成饼状。
8
把两边都煎黄即可。

小贴士

1.苦瓜有点苦，切小片，薄一点易熟也不那么苦。如果实在怕苦的话可以先把苦瓜焯一下水。
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食用。

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菜谱标签：粤菜家常菜粤菜快手菜煎滋阴润燥热菜美白

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