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虾菇油菜心

虾菇油菜心

�� 虾菇油菜心在粤式酒楼里很常见~新鲜脆绿的小油菜在虾菇的衬托下更显食欲。做法也简单，关键是自己做的，吃的放心。(展开) ��

食材

主料

小油菜 300g
香菇 50g
鲜虾 100g

辅料

姜片适量
蒜瓣适量
精盐适量
食用油 适量
料酒适量
水淀粉 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小油菜洗干净、用淡盐水浸20分钟、浸泡好再水清水过干净、这样就吃的放心啦！
2
香菇提前泡发好、洗干净切好、虾剥去虾壳、因为买的是沙虾、不用去虾线。虾剥去壳、调入少许盐、白糖、水淀粉腌入味。
3
锅注入清水烧开、放入盐、食用油、倒入小油菜、煮至断生后捞出控干水摆好在盘子里。
4
香菇也放入沸水中、煮半分钟捞出待用。
5
锅热油、先爆香姜、蒜。倒入香菇、再放入虾仁翻炒匀、淋入适量料酒、加入适量盐和白糖翻炒片刻、最后下适量生抽炒熟即可。
6
取一长型盘子、摆上小油菜、盛出锅中炒熟的虾菇放在盘中摆好即成。
7
虾菇油菜成品
8
成品

小贴士

无

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菜谱标签：粤菜家常菜粤菜聚会

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