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酿豆腐泡

酿豆腐泡

�� 这跟之前我做的“虾包”菜谱有异曲同工之妙，馅都是一样的，换到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔叽咔叽”的口感，让人吃得更开心，下面分享做法。(展开) ��

食材

主料

碎肉 350g
干虾米 40g
马蹄 100g

辅料

蚝油 1汤匙
盐 1茶匙
酱油半汤匙
亦舒堂火麻油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。
2
腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
3
将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
4
盖锅蒸20分钟。

小贴士

1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。

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菜谱标签：粤菜豆腐美味做法午餐客家菜家常菜粤菜酿

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