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肉丁花生甜面酱

肉丁花生甜面酱

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
每一个寒冷的冬季来临，都要做几次花生肉酱吃，只不过用料与调料每次都有些变化而已。
这次把豆腐干改成了千层豆腐干，口感更细腻嫩滑。
这可能就是喜欢美食的人的通病吧？喜欢折腾，喜欢不一样的味蕾享受。
让每次的小变化，带来一些新的惊喜，这就是美食的魅力所在吧。
做好的肉丁酱，可以配粥，也可以下酒。冬天多做些，很方便。(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g
花生 350g
千层豆腐干 350g
面粉 100g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
蒜适量
先抽适量
老抽适量
鸡精适量
甜面酱 300g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，
2
花生浸泡一个晚上，再用小汤锅煮开后用小火焖煮40分钟
3
面粉用清水调成稠些的面糊待用。
4
千层豆腐干切成小丁
5
五花肉洗净切成小丁
6
五花肉丁用料酒，先抽，盐，腌制30分钟入味
7
锅里油热，放入葱末，蒜末炒香。
8
放入肉丁煸炒至转色，
9
加些糖，老抽煸炒上色，
10
加适量清水，大火煮开，小火焖煮30分钟。
11
放入煮好的花生，
12
放入千层豆腐干，
13
煸炒匀，加些煮花生的水，
14
放入甜面酱，搅拌匀，
15
边倒入面糊边搅拌匀，
16
放入辣椒酱，小火焖煮5分钟左右，边煮边搅拌，防止沾锅底。
17
加些鸡精，再边搅拌边煮一下即可。

小贴士

1.糖尿病人可以不用放糖，甜面酱的用量也可以少些.
2.喜欢吃辣的，可以多放些辣椒酱。
3.花生也可以炒后后再放入。
4.肉与花生，豆腐干的用量，可以自己调节。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜私房菜苏菜下酒菜早餐酱香

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