菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊鸭腿焖春笋

腊鸭腿焖春笋

腊鸭腿焖春笋

�� 这是一道做好就放入图片收藏里的，被遗忘的菜谱。如果不是前天电脑网线脱落，上不了网，无奈在整理图片，才发现，可能真的就一直雪藏在图片文件里了。
去年春天，跟随启东摄影协会的摄友去皖南拍摄油菜花，看到春笋很新鲜，又吃了几天的皖南腊味，
所以在回来的时候，买了春笋与腊鸭腿带回来。
用腊鸭腿焖春笋，味道浓郁，有独特的香味，非常喜欢~~~(展开) ��

食材

主料

腊鸭腿 1只
春笋 450g

辅料

油适量
料酒适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
腊鸭腿放入清水浸泡30分钟，温水洗去表面油垢，
3
切成小方块
4
春笋去壳，洗净切片。
5
锅里水开，放入春笋焯一下捞出。
6
锅里油热，放入姜，葱炒出香味，
7
放入腊鸭，
8
加料酒煸炒至转色。
9
取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块。
10
大火煮开5分钟，
11
撇去浮沫，
12
小火50分钟左右。
13
放入春笋，大火煮开，
14
小火焖15分钟。
15
撇去浮油，撒些葱花即可。

小贴士

1.腊鸭已经有咸味了，不用再放盐了。
2.腊鸭有种特殊的香味，也不用加别的调料。
3.笋最好是用开水煮过，去除草酸，以免影响口感。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：徽菜宴请徽菜热菜私房菜滋阴润燥

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册