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三丁包

三丁包

�� 在扬州待过八年，虽然现在离开了，但是一直怀念三丁包的味道！抓住春天的尾巴，趁着还有春笋，三丁包做起来~(展开) ��

食材

主料

五花肉 250g
春笋 400g
鸡腿 2个

辅料

香葱 3棵
盐适量
姜末适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒适量
李锦记秘制红烧汁 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
春笋、五花肉、鸡腿肉切丁，分别焯水捞出控干水分。香葱切碎。
2
热锅倒入少许油，下入肉丁煸炒两分钟出油，倒入笋丁翻炒一下，加入一勺生抽，适量老抽翻炒上色。调入一点盐，加入秘制红烧汁，撒葱花翻匀出锅晾凉。
3
准备500克面粉，250克温水，5克酵母
4
酵母放入温水化开，分次倒入面粉里和成光滑的面团。盖上保鲜膜放置一个小时饧发。
5
发好的面团取出揉匀排气，分成16个小剂子，取一个揉圆擀薄。
6
放上适量馅料
7
包成自己喜欢的样子的包子
8
蒸笼上刷油，包子摆好，再饧发10分钟
9
凉水开火，蒸20分钟，关火闷5分钟，即可开盖取出晾凉。
10
好吃的三丁包就做好了

小贴士

1、做包子的面要比馒头面稍软一些。
2、包好后要二次饧发，这样才更松软好吃。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子面食包子早餐蒸

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