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热狗卷饼

热狗卷饼

�� 挪威人吃热狗有两种方法：一种是夹面包，一种是卷饼。在一些24小时营业的小卖部、加油站、宜家等等都能买到。
饼是土豆饼，将土豆煮熟掺些面粉，和成湿软的面团，干烙成软软的小饼。
然后热狗或烤、或煎、或煮，放在饼上，随你自己的喜好挤上些蕃茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，卷起来吃。
我今天也想吃热狗卷饼，不过家里没有土豆，但有南瓜，同样是富含淀粉，就想试试，效果也是扛扛的。
材料：南瓜泥100克、面粉120克、盐1克、热狗10根(展开) ��

食材

主料

南瓜泥 100g
热狗 10根
面粉 120g

辅料

盐 1g
蕃茄酱 少许
芥末酱 少许
洋葱酥 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将蒸熟的南瓜趁热压成泥。
2
加入面粉120克和盐1克揉成软面团，蒙上保鲜膜静置30分钟。
3
醒好的面团很容易就揉成了光滑面团，可以稍微滴点油（5-10克）比较不会粘手。
4
搓成长条，分成若干小面团。注：大小心中没准，可先擀一个试试。
5
取一小面团，擀圆，直径要比你准备卷的火腿肠略长一点。
6
平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到起泡。
7
翻面，检查一下，在没有鼓起的地方按一按，十几秒就好，一张饼就烙好了。
注：翻面不要烙太久，两面烙黄就太干硬了，卷不起来了。
8
烙好的饼要用厨房巾包着，热气让饼再回软一点。
9
火腿肠放到油锅里煎焦。
10
一张饼卷一根火腿肠，火腿肠上面挤点蕃茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，开吃。

小贴士

1.南瓜的含水量不同，菜谱里面粉量只是一个参考，不要额外加水，揉成软面团就好；也就是说根据南瓜泥的水分来决定面粉的量。
2.可以两张饼叠加在一起烙，每张饼只烙一面，也就是说一定要保证饼特别的软。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐小吃西餐面食

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