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解密舌尖2之罗宋汤

解密舌尖2之罗宋汤

�� 家里炒菜最烦恼的就是锅内的油烟，当菜倒入锅的那一瞬，锅内的温度是最高的，不但容易糊锅，还会影响菜的口感。然而用了“苏泊尔”火红点2代无油烟锅，这个烦恼就解决了。苏泊尔火红点锅在加热过程中，两种深浅不同的红变成一种红时，就是菜下锅的最佳时候，既能避免温度过高而产生的有害物质，还能防止油烟的产生，还你一个无烟厨房。
来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。(展开) ��

食材

主料

牛肉 150g
胡萝卜 1个
番茄 1个

辅料

盐适量
番茄酱 2大勺
高汤 2大碗
黄油 20g
姜 1块
蒜 2瓣
洋葱半个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需材料。
2
番茄洗净，划上十字刀。
3
苏泊尔火红点2代锅加入少许清水，盖上盖子开炉加热。
4
当清水烧至起小泡。
5
将番茄放入热水中焯烫一下。
6
然后捞起去皮，再切成丁。
7
胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。
8
苏泊尔火红点2代锅内加入黄油，烧至锅底红点变成实心红色，这时说明锅内温度已经达到180度左右，是最佳的烹饪温度。
9
此时放入洋葱和蒜片，这样可防止油烟的产生，再将洋葱和蒜片炒出香味。
10
加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。
11
然后加入高汤和香叶。
12
再加入两大勺番茄酱。
13
盖上盖子，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。
14
加入适量的盐调味。
15
加盐后拌匀即可出锅。

小贴士

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油。
苏泊尔火红点2代无油烟锅，在烹饪过程中，不要长时间干烧锅体，会缩短锅的使用寿命。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐 520 汤炒锅舌尖西餐煮

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