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韩式小菜

韩式小菜

�� 哎：看看我家是有多喜欢吃韩式泡菜啊，4.21日刚刚做的一大盆韩式小菜（除了分给同学一半外），这才20天的功夫，就消灭光了。
怎么办呢，还想吃啊，幸好冰箱里还剩有做好的辣酱，于是再泡一些贝
上次泡了莴笋、白萝卜和胡萝卜三种，个人感觉更莴笋和胡萝卜的口感，于是这次我只买了莴笋和胡萝卜回来，也改切小滚刀块，更加便利快捷呢(展开) ��

食材

主料

莴笋 1800g
胡萝卜 500g

辅料

食盐 195g
韩式辣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好莴笋和胡萝卜
2
莴笋削皮与胡萝卜一起洗净
3
放至案板上切小滚刀块
4
切好后放入搪瓷盆中，加入食盐
5
上下抓匀
6
放至通风处腌制24小时
7
焯水后，捞出
8
放入菜篮中沥开水份
9
准备好泡菜辣酱
10
将沥干水份的小菜放入干净的搪瓷盆中，倒入适量韩式辣酱
11
戴上一次性手套
12
直接抓拌均匀
13
分别装入无油无水的干净容器中，加盖严实，放入冰箱
14
一周后，就可以食用了

小贴士

1、焯水的目的，即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质
2、莴笋/萝卜：焯水的时间不易长，快速捞起
3、腌制后，需一周后方可食用

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理健脑益智延缓衰老抗疲劳酸辣韩国料理

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