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生煎馒头

生煎馒头

�� 这生煎馒头经常做了当早餐，尤其是夏天配上一碗绿豆汤或者白米粥那是最好不过了，这次我做的生煎是采用半发酵的，感觉半发酵的生煎要比全发酵的口感要稍微好一点。(展开) ��

食材

主料

猪肉末 400g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
小葱适量
熟芝麻 适量
水 250g
酵母 4g
料酒适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.面粉发酵的时间是随着气温的变化而不定时的改变，现在夏天静置30分钟刚好。
2.生煎馒头的馅料，喜欢有汁水的可以加点皮冻什么的，个人喜好，夏天加皮冻有点黏糊糊的口感，搅拌猪肉末的时候加入适量清水也有鲜美清爽的汁水。
3.搅拌猪肉末加入清水的时候要少量分次加入。每一次加入之后搅拌至黏性再加。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：上海小吃早餐上海小吃咸香煎

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