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牛肉千张

牛肉千张

�� 其实我并不是十分喜欢吃千张的，不放过这种厚的千张我还是很喜欢吃的，感觉口感好，入口绵软有嚼头。家里的两位男士也很喜欢吃，牛肉用嫩肉粉腌制吃起来就不是很硬了，也不塞牙。特别是放入了青红椒吃起来不是很油腻了，很清爽和清香。(展开) ��

食材

主料

牛肉 250g
千张 200g
青椒 1个
红椒 1个

辅料

油适量
盐适量
葱段适量
姜末适量
酱油 5g
蚝油 5g
嫩肉粉 5g
鸡精 3g
五香粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟；
2
千张焯水后切细丝；
3
调味料备好；
4
青红椒切丝；
5
锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热
6
下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟；
7
下入千张丝，倒入山楂酒，翻炒；
8
倒入酱油；
9
放入盐；
10
蚝油；
11
鸡精，翻炒2分钟；
12
出锅前倒入水淀粉；
13
翻炒1分钟出锅。

小贴士

1、牛肉切好丝后放入嫩肉粉、少许盐、山楂酒抓匀，腌制15~20分钟，这样炒出来的牛肉非常的嫩，不会塞牙的；
2、千张也可以切好的后再下入开水锅中焯3~5分钟，可以去掉里面豆子的腥味；
3，出锅淋入少许水淀粉可以使菜的品色好一些，口感不会很干的。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒提高免疫力炒锅祛寒祛风散寒补铁贫血

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